ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೇಬಿನ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸವಿಯ ಸಾಸೇಜ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿಯೂ ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ.
ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಸಾಸೇಜ್ ರೀತಿಯ ಚಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು 150 ° F ವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅವರು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.)
ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಕ್ರಾಕ್ಪಾಟ್ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ಕ್ರಾಕ್ಪಾಟ್ ಆಪಲ್ ಕೀಲ್ಬಾಸಾ ನೋಡೋಣ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ ಸಾಸೇಜ್ (ಕೈಲ್ಬಾಸಾ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ)
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು)
- 1 ಕಪ್ ಸೇಬು ಸಾಸ್ (ದಪ್ಪನಾದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಸಾಸಿವೆ (ಡೈಜನ್)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಕೈಲ್ಬಾಸಾವನ್ನು 2 "ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೇಬಿನ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಸಾಸೇಜ್ 165 ° F ಯ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 14 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಚೌಕವಾಗಿ ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 240 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 38 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 509 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |