ಇವುಗಳೆಂದರೆ ಬೇಬಿ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಕಟುವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿವೆ! ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲೆಹ್ಸುನಿ ದಾಲ್ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಸುವಾಸನೆಯ ಹಳದಿ ಮಸೂರ ) ಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಬೇಬಿ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು (ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸೀಳುವುದು)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅತ್ಯಂತ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣು (ಸಣ್ಣ ಅಮೃತಶಿಲೆ-ಗಾತ್ರದ ಹುಣಸಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹುಣಸೆ)
- 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಪ್ಪು
- ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
- 6-8 ಕರಿ ಎಲೆಗಳು
- 2 ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ)
- ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣಿನ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಪತ್ನಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಈ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ತಿರುಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಈ ಮಸಾಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ಲಿಟ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ತನಕ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ (ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ) ತೈಲ ಬಿಸಿ. ಈಗ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ eggplants ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಆದರೆ eggplants ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಬಡಿದು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಗೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲೆಹ್ಸುನಿ ದಾಲ್ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಸುವಾಸನೆಯ ಹಳದಿ ಮಸೂರ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ .