ಲೆಕ್ಸಿಂಗ್ಟನ್ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾ

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೆಕ್ಸಿಂಗ್ಟನ್, ನಾರ್ತ್ ಕೆರೊಲಿನಾ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸು, ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಲಾವ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೈಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 1/2 ರಿಂದ 3 ಪೌಂಡುಗಳು (1.1 ರಿಂದ 1.3 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ಕಪ್ (240 ಮಿಲೀ) ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 2/3 ಕಪ್ (160 ಮಿಲಿ) ಕೆಚಪ್
• 1/2 ಕಪ್ (120 ಮಿಲಿ) ನೀರು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (45 ಎಮ್ಎಲ್) ಸಕ್ಕರೆ
• 1 teaspoon (5 mL) ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲೀ) ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲೀ) ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲೀ) ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್ ನಂತಹ ಡ್ಯಾಶ್
• ತಬಾಸ್ಕೊ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 10 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	114
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	680 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	26 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	3 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.