ಷುಬಾ ಅಥವಾ ಸೆಲೆಡ್ಕಾ ಪಾಡ್ ಷುಬೊವು (cеледка под шубой) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಸಲಾಡ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ರಷ್ಯಾದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಕಲ್ಡ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್.
ಕನಿಷ್ಟ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸುಂದರ ಸಲಾಡ್ ಮಾಂಸ ಮುಕ್ತ ಊಟ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮಧ್ಯಾನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಜಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಲಿದವು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ
- 4 ದೊಡ್ಡ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ, ತಂಪಾಗುವ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ
- 1 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದು (ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ)
- ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ 4 ತುಂಡುಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 4 ದೊಡ್ಡದು
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅದೇ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ತಮ್ಮ ಜಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು, 4 ದೊಡ್ಡ ಬಂಗಾರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 3 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಪೀಲ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಸುಸಜ್ಜಿತ ಸೇವೆ ನೀಡುವ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ರಿಂಗ್ ಮೊಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 13x9-ಇಂಚು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಚಿತ ರೂಪವನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಪದರಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುವುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮೇಯನೇಸ್ನ 1/3 ಹರಡಿತು.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 1/2, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ 1/2 ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ 1/2, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು 1/3 ಮೇಯನೇಸ್.
- ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು, ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ ಉಳಿದ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಉಳಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಡೌನ್. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಕೆಲವು ಜನರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಷುಬಾಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತಾರೆ; ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ! ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಇದು ಸುಂದರ ಸಲಾಡ್. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ.
ಹೆರಿಂಗ್ ಅಂಡರ್ ಫರ್ ಕೋಟ್ ಇದರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಿತು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೀಟ್ ಪದರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅದರ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ (ಷುಬಾ) ಮೊನಿಕರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಮೇಯನೇಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಹೊದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 392 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 140 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 365 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |