Candied ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ರಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿಯಾದ ಔತಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಾದಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಹೊಸ? ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಆಕ್ರೋಡು ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಯಿಗಳು)
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಓಕ್ನಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು 250 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ (ಸರಿಸುಮಾರು 177 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್), 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತರಲು.
- ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿರಿ. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾದ ನಂತರ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಬೌಲ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ.
- ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ವಾಕ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರು ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕರಗಿದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೊದಲಿಗೆ ತೈಲಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - (ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಿದಾಗ ತೈಲವು ಫೋಮಿಂಗ್ ಆಗಬಹುದು). ಫೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ವಾಲ್ನಟ್ನ 1 ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- 1 ರಿಂದ 1 1/2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ , ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುವಂತೆ ಎಚ್ಚರ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. (ನೋಡು: ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು, ಮೊದಲು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಬೇಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ , ನೀವು 325 ಮತ್ತು 330 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ನಡುವೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಸುಮಾರು 163 ರಿಂದ 166 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್).
- ಕ್ರೂಸ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲು ಬಳಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಬಳಸಿದರೆ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಾಲ್ನಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೂಲ್. ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. (ಅವುಗಳನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು).
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 257 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |