ಚಾಸಿಯರ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

"ಬೇಟೆಗಾರ" ಗಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶಬ್ದದಿಂದ ಬಂದ ಚಾಸೂರ್ ಸಾಸ್ ವೇನಿನ್, ಮೊಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಟಿಯೆಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಕಡಿತದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಂತರ ಅದು ಮೂಲಭೂತ ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಮೆರೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಹಲ್ಲೆ)
• 1/4 ಕಪ್ ಕಿರು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
• 1 ಕಾಲುಭಾಗ
• ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸ್
• 1 ಕಪ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚೌಕವಾಗಿ)
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಭಾರೀ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ತನಕ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು, 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸು.
2. ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ವೈನ್, ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ತನಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಡೆಮಿ-ಗ್ಲೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.