ಲಿವ್ ವಾನ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು "ಆವರಿಸಿದ ಆಹಾರ" ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಾಗ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ನೀರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಚೀನೀ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ಆವರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ.
ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಫೆನ್ ಜೆನ್ ರೋ (ರೈಸ್ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮೆಡ್ ಹಂದಿ ಬೆಲ್ಲಿ).
ಇದು ತುಂಬಾ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ನಾನು ನನ್ನ ಪತಿಗೆ ಏನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದಾಗ, ಕನಿಷ್ಟ 50% ನಷ್ಟು ಸಮಯ ಅವರು ಫೆನ್ ಜೆನ್ ರೋ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಇಲ್ಲಿವೆ. ನೀವು ಸ್ಟೀಮ್ ಸ್ಟೀಮ್, ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬಿದಿರಿನ ಸ್ಟೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಮ್ ಸಮ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್:
ಪರ್ಲ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಔತಣಕೂಟ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷದ ಹಸಿವು.
ತಾಜಾ ಜಲಸಸ್ಯವು ಎವೆಲಿನ್ ಚೌನಿಂದ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಋತುಮಾನದ ಗೋಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಚಾರ್ ಸಿಯು ಬಾವೊ (ಚೀನೀ ಆವಿಯಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬನ್ಗಳು)
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀನೀ ಆವಿಯಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬನ್ಗಳು ಮಂದ ಮೊತ್ತದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಚೀನೀ ಒಣಗಿದ ಶೈಟಾಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.
ಚೀನೀ ಹೂವಿನ ರೋಲ್ (ಹುವಾ ಜುವಾನ್ 花捲)
ಹುವಾ ಜುವಾನ್, ಅಥವಾ ಹೂ ರೋಲ್ಸ್, ಚೀನಾದ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬನ್ಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳಾಗಿವೆ.
ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀನೀ ಹೂವಿನಂತೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಈ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಯಂತೆ ನೀವು ಈ ಬನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.
ಹರ್ ಗೋ ಶ್ರಿಂಪ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ (蝦 餃)
ಹರ್ ಗೋವು ಚೀನೀ ಮಂದ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೀಗಡಿ dumplings.
ಹರ್ ಗೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾದ ಟ್ರಿಕ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಲೇಪನ ಮಾಡುವುದು.
ಲೋ ಮಾಯ್ ಗೈ (ಲೋಟಸ್ ಲೀಫ್ ಹೊದಿಕೆಗಳು: 珍珠雞)
ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಂದ ಮೊತ್ತದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ, ಚೀನೀ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಕಮಲದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೊಟ್ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಸ್
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಒಂದು ಕಡೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇತರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಶ್ರಿಂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಷು ಮಾಯ್ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಶುಯಿ ಮಾಯ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್.
ರುಚಿಕರವಾದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಶುಮೈ
ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಷುಮೈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ!
ಚಾರ್ ಸಿನು ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಆವಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತೋಫು
ಆವಿಯಾದ ತೋಫು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರ ಚೆಫ್ ತೆರೇಸಾ ಲಿನ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು "ಈಟ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ಮ್ಯಾನ್ ವುಮನ್" ಚಿತ್ರದ ಆಹಾರ ಡಿಸೈನರ್ ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ತಿನಿಸುಗಳು:
ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಏಷ್ಯನ್ ಆವಿಯಿಂದ ಮೀನು (ದೃಶ್ಯ)
ಏಷ್ಯಾದ ಪಿಯರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಹ್ಯಾಮ್
ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೈಋತ್ಯ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಏಷ್ಯಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ
ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್, ಏಷ್ಯನ್ / ಚೀನೀ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆಯು ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಆವಿಯ ಮಾಂಸ ಕೇಕ್
ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಕಂಗೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲೆಟಿಸ್, ಚೀನೀ / ಏಷ್ಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಕುಕ್ಬುಕ್ ಲೇಖಕ ಸ್ಟೀಫನ್ ವಾಂಗ್ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬದಲಿಗೆ, ಚೀನೀಯರು ಈ ದೇಶದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಮಾಂಸ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಸೀಫುಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಜೊತೆ ಆವಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ
ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತೈವಾನೀಸ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಾಗಿದ್ದಾಗ ಇದು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು.
ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್
ಚೀನೀ ಹುದುಗು ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟುವಾದ ಸಾಸ್ ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಲೆಕೋಜ್ ರೋಲ್ಸ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಂಪಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಏಷ್ಯನ್ / ಚೈನೀಸ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಡೆಸರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕಂದು:
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಬನಾನಾಸ್
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇತರ ಏಷ್ಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ಫ್ರೂಟ್.
ಚೀನೀ ಟರ್ನಿಪ್ ಕೇಕ್ ಮಸುಕಾದ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಚೈನೀಸ್ ನ್ಯೂ ಇಯರ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಆವಿಯಲ್ಲಿ
ಈ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೀನೀ ಕಿಚನ್ ದೇವರಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದಾಗ ಕುಟುಂಬದ ನಡವಳಿಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ವರದಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಚೀನೀ ಮತ್ತು ತೈವಾನೀಸ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ನಿಯಾನ್ ಗಾವೋ. ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ನಿಯಾನ್ ಗಾವೋ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸಿಹಿ ನಿಯಾನ್ ಗಾವೋ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ನಯಾನ್ ಗಾವೋಗಳಾಗಿವೆ.