ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ನಲ್ಲಿ "ಬೆಳಕು-ಗಾಳಿ ಪನಿಯಾಣಗಳು" ಎಂದರೆ, ಬುನ್ಯುಲೋಗಳು ಬೆಳಕು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವು, ಮತ್ತು ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ಯುನ್ಯುಲೋಸ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸುಳಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು. ಹುರಿಯಲು ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗದ, ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ . ಅವರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮುರಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮಾಡುವುದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಣ್ಣೆ
- 1
- ನಿಂಬೆ (ರುಚಿಕಾರಕ ಮಾತ್ರ)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 4 1/2 ಔನ್ಸ್ / 127 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಬಿಡದ ಬಿಳಿ, ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 2-3 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಕ್ಯಾನೊಲಾ, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾದ ಮೊತ್ತ)
- 1/4 ಕಪ್
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಧೂಳುದುರಿಸುವುದಕ್ಕೆ)
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಈ buñuelos ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಮಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ 24 buñuelos. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬುನ್ಯುಲೋಸ್ಗಾಗಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
- ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಷ್ಟು ಬೇಗ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಡಫ್ ಮೆದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಕೈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಿ.
- ದೊಡ್ಡದಾದ, ಭಾರಿ-ತಳದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, 1 1/2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಆಳದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ.
- ತೈಲವು ಫ್ರೈಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೆಳಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಯಾವಾಗ ತಿರುಗಿ. ಬ್ಯುನ್ಯುಲೋಸ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತೇಲುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
- ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತುಂಬಿದ ವೇರಿಯೇಷನ್
ಬುನುಯೊಲಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಡಫ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಬುನ್ಯುಲೋಸ್ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪು ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಮಚ ತುಂಬಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 541 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 58 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 37 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 106 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |