ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟರ್ನ್ರಾನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಗಿದೆ. ಎರಡು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹಾರ್ಡ್ ( ಡ್ಯೂರೊ ) ಅಥವಾ ಮೃದು ( ಬ್ಲಾಂಡೋ ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಿಜೊನಾ , ಅಲಿಕ್ಯಾಂಟೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಮೂಲ ಟರ್ನ್ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಈ ಟರ್ನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಳದಿ ಇರುವಾಗ ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 10 ಔನ್ಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ಬಾದಾಮಿ (ನೆಲದ)
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲದ)
- 1/2 ನಿಂಬೆ (ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ)
- 6 ಔನ್ಸ್ (175 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ .
- ಪ್ಲೇಸ್ ಲೋಕ್ಸ್, ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
- ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ: ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 212 ಎಫ್ (100 ಸಿ) ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರವಾಗಬಹುದು.
- ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಅಚ್ಚುಗೆ (ಸುಮಾರು 3.5 ಇಂಚು ಇಂಚುಗಳು) ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಕೆಲಸದಿಂದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು. 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಟರ್ಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ.
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಚ್ಚು ಅಂಚಿಗೆ ಸುತ್ತಲೂ ಚಾಕನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ, ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್ ಮೊಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ. ಟರ್ನೊನ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳಬೇಕು.
- ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ತುರ್ರಾನ್ನ್ನು ಸುಮಾರು 1/4-inch (6 millimeters) ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 333 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 104 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 43 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |