ಡ್ರಾಪ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ತೇವ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಚೀಸ್ನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೂಪರೇಖೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಡ್ರಾಪ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಸುಲಭವಾಗುವುದು ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಉಂಡೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ. ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತೇವಭರಿತ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಬಾರಿಯೂ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿಸಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 3/4 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮೂಲಿಕೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ)
- 3 ಔನ್ಸ್ ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ (1/4-ಇಂಚಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3/4 ಕಪ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ಎಫ್.
- ಆಯಿಲ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. 6 Tbsp ರಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇವಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬದಿಗೆ ಬದಿಗೆ ತಳ್ಳು, ಬೌಲ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕೇವಲ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಚಮಚವನ್ನು ಎಸೆದು 8 ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್ ಬ್ಯಾಟರ್, ಪ್ರತಿ), ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೇವಲ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ; ಡ್ರಾಪ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಸರಳವಾಗಿ "ಕೈಬಿಡಲಾಗಿದೆ" ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಸ್ಹ್ಯಾಪನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವರ ಚಾರ್ಮ್ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
- ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಸುಮಾರು 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುನಃ ಕಾಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 25 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪುನಃ ಕಾಯಿರಿ.
ಫ್ಲೇವರ್ ಜೊತೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು
ಯಾವುದೇ ಗಿಣ್ಣು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದವು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ, ರುಚಿಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಿ .
- ಚೆಡ್ಡಾರ್ + ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ಚೆಡ್ಡಾರ್ + ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಪ್ಲಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಲಪೆನೊ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಮೆಣಸುಗಳು)
- ಮಾಂಟೆರ್ರಿ ಜ್ಯಾಕ್ + ಡಿಲ್
- ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ + ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್)
- ಅಸಿಯಾಗೊ + ತುಳಸಿ
ಚೆಡ್ಡರ್ ವಿಧಗಳು
ಅದರ ತಟಸ್ಥ ಬಣ್ಣದಿಂದ, ಬಿಳಿ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಅನ್ನಾಟೋದಿಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀವು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ವಯಸ್ಸಾದ, ಚೂಪಾದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ವಯಸ್ಸಾದ ಚೆಡ್ಡರ್ : ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬಹುದು. ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಮುಂದೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆಗುತ್ತದೆ.
ತೋಟದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ : ಐರೋಪ್ಯ ಒಕ್ಕೂಟವು ನಿಜವಾದ ತೋಟದ ಮನೆ ಚೆಡ್ಡರ್ ಅನ್ನು PDO (ಸಂರಕ್ಷಿತ ಮೂಲದ ಮೂಲ) ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾನ್ಯತೆ ನೀಡಿತು.
ಸೊಮರ್ಸೆಟ್, ಡಾರ್ಸೆಟ್, ಡೆವೊನ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ವಾಲ್ನ ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರೂ ಫೊರ್ಹೌಸ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅನ್ನು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಚೀಸ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಅದೇ ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಹಾಲು ಬರಬೇಕು. ತೋಟದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಕನಿಷ್ಠ 9 ತಿಂಗಳು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕೃತ ವೆಸ್ಟ್ ಕಂಟ್ರಿ ಫೊರ್ಹೌಸ್ ಚೀಸ್ ಮೇಕರ್ಸ್ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತ ಓದಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 280 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 63 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 907 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |