ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ತರ ಚೀನಿಯರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ, ಮೊಂಗೊಲಿಯನ್ ಹಾಟ್ ಪಾಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಟನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕುರಿಮರಿಯ ಕಾಲು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮೊದಲು. ಹೇಗಾದರೂ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬದಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ದೃಢವಾದ ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು ಬಳಸಿ.
ಸೂಚಿಸಿದ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ಗಳು
- ಸೋಯ್ ಸಾಸ್
- ಸೆಸೇಮ್ ಅಂಟಿಸಿ
- ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ (ಹುದುಗಿಸಿದ) ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು
- ಚಿಲಿ ಆಯಿಲ್
- ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್
- ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಕಪ್ಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ (ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್)
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಡಾರ್ಕ್)
- 1 ಸ್ಲೈಸ್ ಶುಂಠಿ
- 2 ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್
- 3 ಪೌಂಡ್ ಕುರಿಮರಿ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ)
- 1 - 2 ತುಂಡುಗಳು ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಎಲೆಕೋಸು (ಚೈನೀಸ್, ಅಥವಾ ಇತರ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್, ಅಥವಾ ಪಾಲಕ)
- 3 1/2 ಔನ್ಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಬೀನ್ ಥ್ರೆಡ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪೂರೈಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಾನದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಫೋರ್ಕ್ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಬಣ್ಣ-ಕೋಡೆಡ್) ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
- ಕುದಿಯುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಫಂಡ್ಯು ಮಡಕೆ ಸುಮಾರು 2/3 - 3/4 ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. (ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸಾರು ಫಂಡ್ಯು ಮಡಕೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
- ಫಂಡ್ಯೂ ಮಡನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಊಟದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಾರು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪೂರೈಸಲು, ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ನಾನದ ಬುಟ್ಟಿ ಬಳಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 918 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 53 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 255 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 482 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 76 ಗ್ರಾಂ |