ರಿಬ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು, ಕಸಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಕೆಲವು ಹಣವನ್ನು ಅವರು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಬಹುದು. ಈ ಡ್ರೈವ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ರಾಕ್ನ ಒಳಬರುವ ಬಳ್ಳಿಯ ತುದಿ ಭಾಗವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿತು. ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು ಈ ಕಡಿಮೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಮಾಡಲು ಅಗ್ಗದ, ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಸಿವು ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ riblets ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಯಾವುವು? ಈ ಹೆಸರುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಮಾಂಸದ ವಿಭಿನ್ನ ಕಡಿತಗಳಾಗಿವೆ. ರಿಬ್ ಸುಳಿವುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಿಂದ (ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಬಹಳ ಕೊನೆಯಾಗಿವೆ. ಸೇಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್ ಸ್ಟೈಲ್ ರಿಬ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಪ್ಪಿದಾಗ ಅದು ತೊಟ್ಟಿ ತುದಿಗಳ (ಅಥವಾ ಸುಳಿವುಗಳು) ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆನ್ನೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಿಂಬದಿ ಅಥವಾ ಬಿಡಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಆಯತಾಕಾರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಆಕಾರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಿ? ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಗುಂಡಿಗಳು ಕೂಡಾ ಇವೆ. ಅವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಕಡಿತಗಳು.
ಹಿಂದೆ, ಈ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವು. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಂಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಟುಕಿಯನ್ನು ಕೇಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಳಿಗೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಂಗಡಿಯು ಈ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಕಟ್ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವಿಲ್ಲ. ನೆನಪಿಡುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಅವು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.
ಅಡುಗೆ
ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅವರು ಆಪಲ್ಬೀ'ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಿದ್ದಾರೆ. ಆಪಲ್ಬಿಯ ಗ್ರಿಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರ ರಿಲ್ಲಿಟ್ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎದೆಗುಂದಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ನವಿರಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ನೂರಾರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾದರೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಸುಳಿವು ಕಂಡಿವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದ, ಅವರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಪರೋಕ್ಷವಾದ ಅನಿಲ ಗ್ರಿಲ್ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದಿಲು ಬೆಂಕಿ ಈ ಕಡಿಮೆ ಔತಣಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ರಬ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಧೂಮಪಾನ
ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತುದಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಬಹುದು. ಇತರ ವಿಷಯಗಳು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ಮೊದಲು 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಧೂಮಪಾನಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಹಲ್ಲು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ನೆಲೆಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿದಾಗ ಇದು ಅವರಿಗೆ ನಿರತ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.