ಸೇಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್-ಶೈಲಿಯ ರಿಬ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್ ಶೈಲಿಯ ಕಟ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು, ಒಂದು ಸಿಹಿ ರಬ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಜೊತೆ slathered.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 ಚಪ್ಪಡಿಗಳು ಸೇಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್ ಶೈಲಿಯ ಕಟ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು
• ರಬ್ಗಾಗಿ:
• 1/3 ಕಪ್ (80 ಎಮ್ಎಲ್) ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (45 ಮಿಲೀ) ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (45 ಎಮ್ಎಲ್) ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 ಎಮ್ಎಲ್) ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
• 2 ಚಮಚಗಳು (10 mL) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 2 ಚಮಚಗಳು (10 mL) ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಚಮಚಗಳು (10 ಮಿಲೀ) ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• 2 1/4 ಕಪ್ಗಳು (535 ಎಮ್ಎಲ್) ಕೆಚಪ್
• 1/2 ಕಪ್ (120 ಮಿಲಿ) ನೀರು
• 1/3 ಕಪ್ (80 ಮಿಲೀ) ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 1/3 ಕಪ್ (80 ಎಮ್ಎಲ್) ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 ಎಮ್ಎಲ್) ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ (5 mL) ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1 teaspoon (5 mL) ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲೀ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (2.5 ಮಿಲೀ) ಕೇನ್

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಧೂಮಪಾನಿ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು 225 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 110 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ವರೆಗೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ (ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ), ಹಾಗಾಗಿ ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಡಿಲವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪೊರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬು ರಬ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮುಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

3.

ಧೂಮಪಾನಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಗೋಡಿಸುವಿಕೆ: ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ BBQ ರಿಬ್ಸ್ ನೋಡಿ).

4. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

5. ಮಾಂಸದ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 175 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 80 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನ ಬ್ರಷ್. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

6. ಒಮ್ಮೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	271
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	7 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	43 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1,364 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	40 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	15 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.