ನಿಮಗೆ ಸಾಂತ್ವನ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಈ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮೊರ್ನೆ ಸಾಸ್ -ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಸಾಸ್-ಈ ಗೋಧಿ-ಮುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯ ಮ್ಯಾಕೊರೊನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಮರನಾಥ್ ಎಂಬುದು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ-ಇದು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ / ಅಕ್ಕಿ-ಮುಕ್ತ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಮ್ ಮಿಲ್ಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಡಿ'ಒರೊ ನಂತಹ ಕಾರ್ನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಮ್ಯಾಕೋರೋನಿ (ಅಂಟುರಹಿತ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಮರನಾಥ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಅಥವಾ
- ಡೈರಿ ಪರ್ಯಾಯ , ಬೆಳಕಿನ ಸಾವಯವ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಜಿಎಫ್ ಮೂಲಿಕೆ ಉಪ್ಪು)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು (ತಾಜಾ ನೆಲದ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ (ಅಂಟುರಹಿತ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ (ಅಂಟುರಹಿತ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಪಿಂಚ್ ಸಯೆನ್ನೆ (ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಟೀಚಮಚ ಫ್ರಾಂಕ್ಸ್ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ (ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ತಾಜಾ ತುರಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಗ್ರೂಯೆರ್ ಚೀಸ್ (ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್)
- 1/2 ಕಪ್ ಫಾಂಟಿನಾ ಚೀಸ್ (ತಾಜಾ ತುರಿದ, ಅಥವಾ ಪ್ರೋವೊಲೋನ್ ಅಥವಾ ಹವಾರ್ತಿ ಚೀಸ್)
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ದೊಡ್ಡದಾದ ಶೇಖರಣಾ ಅರ್ಧವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ನೀರು ತರುತ್ತವೆ.
- ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮೊಣಕೈ ಮಾಕೋರೋನಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ದಿಕ್ಕುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕುಕ್, ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೂ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ).
ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ
- ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾರ್ನೇ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ರಾಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಮರನಾಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲುಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿ. ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಉಷ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ತನಕ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಐಚ್ಛಿಕ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಐಚ್ಛಿಕ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್, 1 ಕಪ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್, 1/2 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ ಮತ್ತು ಫಾಂಟಿನಾ ಗಿಣ್ಣು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ.
- ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ.
- ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನ ಸುಮಾರು 1/2 ರೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಉಳಿದ 1 ಕಪ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುವರ್ಣ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂಲ್.
ಗಮನಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 748 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 66 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 167 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,149 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 34 ಗ್ರಾಂ |