ಈ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದ್ದನೆಯ ಧೂಮಪಾನದ ಸಮಯ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನವಿರಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚರ್ಮರಹಿತ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ (3 ರಿಂದ 3 1/2 ಪೌಂಡ್ / 1.4 ಗೆ 1/6 ಕೆಜಿ)
- 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಂಎಲ್ ಜೇನು
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಎಂಎಲ್ ಒಣ
- ಶೆರ್ರಿ
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಚಮಚ / 15 ಮಿಲೀ
- ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಜೇನು, ಶೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಇನ್ನೂ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ 24 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು.
- ಧೂಮಪಾನಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2 1/2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ 225 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (110 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ಮತ್ತು 250 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (120 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ನಡುವೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಮೊಕ್ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ. 170 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (75 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 443 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 173 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,931 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 47 ಗ್ರಾಂ |