ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. * ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿದೆ:
- 3 ರಿಂದ 4 ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು (ಪೈ ವಿವಿಧ, ದೊಡ್ಡ ಜಾಕ್- O- ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ಗಳು)
ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧಭಾಗ, ಮೂರರಷ್ಟು, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೂಲಭೂತ ಸುಟ್ಟ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪೈಸ್ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ.
ಸುಳಿವು: ಸಣ್ಣ ಚಪ್ಪಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ
ನಿಮ್ಮ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನಾನು 3 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ 6-ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ನಿಂದ ಮುಂದಿನವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಗಣಿಗಳನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ತಿರುಳು ಮೆದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅಥವಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಚೂಪಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು, ಜಿಪ್-ಕ್ಲೋಸ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗಳು, ** ಅಥವಾ ವಿಶಾಲ ಬಾಯಿಯ 1-ಪಿಂಟ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, 1/2-ಇಂಚಿನ ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಿರಿದಾದ ಬಾಯಿಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವಿಸ್ತರಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಒಂದು ಅಂಗುಲವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಡ್ಸ್ಪೇಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಮುರಿಯಬಹುದು.
ಹೆಸರು ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ 5 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ (ಅನ್ಸೆಸೋನ್ಡ್) ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ.
3 ರಿಂದ 4 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ (6 ರಿಂದ 7-ಕಾಲುಭಾಗ) ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಿಂದ ನೀವು 3 ರಿಂದ 4 ಪಿಂಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರೊಸ್ಟ್.
* ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಗೃಹಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನ್ಯಾಷನಲ್ ಸೆಂಟರ್ ಫಾರ್ ಹೋಮ್ ಫುಡ್ ಪ್ರಿಸರ್ವೇಶನ್ ನಿಂದ: "ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ."
** ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ
ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು
50 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಂದು: ಗ್ರೇಟ್-ರುಚಿಯ ಕೇಕ್ಸ್, ಪೈ, ಡೆಸರ್ಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು