ಈ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಆಟದ ಕೋಳಿಗಳ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಅಥವಾ ಈ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಪೆಸ್ಟೊ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಆಟ ಕೋಳಿ ಸುಮಾರು 6 ರಿಂದ 8 ಔನ್ಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 1 ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಆಟದ ಕೋಳಿಗಳು, ಸುಮಾರು 1 1/4 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಟ್ಯಾರಗನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್
- 8 ಸಂಪೂರ್ಣ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 F (180 C / Gas 4) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚರಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಡೆರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ.
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಆಟದ ಕೋಳಿಗಳ ಒಳಗಿನ ಕುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ, ಕೆಲವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಆಟದ ಕೋಳಿಗಳ ಕಡೆಗೆ ಸಡಿಲಬಿಡು. ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದ ಮೊಂಡಾದ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸ್ತನಗಳ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ತನ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೆಳುವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ತನದ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಳಸಿ ಎಲೆವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೋಳಿಗಳ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ತದನಂತರ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಆಟದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ರಜೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
- ಕೋಳಿಮರಿಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣತೆಯು 165 ಆಗಿದೆ. ತೊಗಲಿನ ಮಾಂಸಭರಿತ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಓವನ್ ಶೋಧಕ ಅಥವಾ ತತ್ಕ್ಷಣದ ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿಲ್ಲ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ತಯಾರಾದ ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳ ಸುತ್ತ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಗೇಮ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿಗಳು ಜೊತೆ ಕೋಳಿಗಳು
ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಕೋಳಿಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 924 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 632 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 445 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 135 ಗ್ರಾಂ |