ಈ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ , ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆಯೇ ಈ ಶಬ್ದವನ್ನು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸರಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಸ್ಯಾನ್ಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಅಂದರೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಜಾರ್ಜ್ ಮೊರ್ಗಾನ್ ಅವರಿಂದ "ಅಟ್ ಹೋಮ್ ಇನ್ ದಿ ಕಿಚನ್" ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಂದಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ:
- 4 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಚರ್ಮರಹಿತ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ; 6 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕ್ಯಾನ್ / 16 ಔನ್ಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ತುಳಸಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- 2 ಔನ್ಸ್ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ (ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; 8 ಚೂರುಗಳು)
- 1/2 ಕಪ್ ಮೊಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ (ಚೂರುಚೂರು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಚಿಕನ್ ಪೌಂಡ್ 1/2 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವಿನ ಸ್ತನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
- ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಋತುವಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
- ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಟ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನಿಡ್ ತನಕ ಸಾಸಿವೆ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಕ್ಕರೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸೆರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಪ್ರತಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ರೀತಿಯು ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಲು ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾದ ಸಾಟೂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎದ್ದಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸರಳವಾದ ಭಾಗವು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬನ್ಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ಇಟಲಿಯ ರಾತ್ರಿ) ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್, ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಊಟವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಒರ್ವಿಯೆಟೊ ಅಥವಾ ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಗಿಯೋ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಇದು ಚಿಕನ್) ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಕೋಳಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಆ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಹೋಗುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಯಾಂಟಿ, ಬಾರ್ಬೆರಾ, ವ್ಯಾಲ್ಪೊಪೊಲೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಮಾಂಟೆಪಲ್ಸಿಯಾನೋದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 301 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 76 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 229 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |