ದಕ್ಷಿಣ pralines pecans ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಗಿದೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಟೋಸ್ಟೆಡ್ ಪೆಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪ್ರಾಲಿನ್ಸ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಬೆಳಕು, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
- 3/4 ಕಪ್
- ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (2-ಕಾಲುಭಾಗ ಗಾತ್ರ) ನ ಬೆಣ್ಣೆ ಬದಿಗಳು.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಉಷ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಿತ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಹಂತ * ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 234 ಎಫ್. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಿ ಇಲ್ಲ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂಲ್; ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹೊಳಪುಯಾಗದ ತನಕ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಅರಳಿದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚಮಚ ಕ್ಯಾಂಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಬೀಳಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. 36 pralines ಗಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಹಂತಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು: ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿಗೆ ಬೀಳಿಸಿ ಚೆಂಡು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ (234 ಎಫ್ನಿಂದ 240 ಎಫ್) ಎತ್ತಿದಾಗ ಅದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 86 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 7 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |