ಟೊಂಗ್ ಡಾಕ್ ಅಥವಾ ಟೋಂಗ್ಡಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೊರಿಯನ್ ಓವನ್-ಹುರಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಟೋಂಗ್ ಡಾಕ್ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ನೀಡಿತು ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ನಿಂದ ಚಿಕಾಗೋ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಯುಎಸ್ ಟಾಂಗ್ ಡಾಕ್ಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಣಿಗಳು ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ಯೋಚೋನ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೊನ್ಚೋನ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆರೆದವು, ಪೆಸಿಫಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ತಂದಿವೆ.
ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಟೊಂಗ್ ಡಾಕ್ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ರಸಭರಿತ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೂಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಿಕ್ಕ ರೆಕ್ಕೆಗಳು (ಕಿರಿಯ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ) ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಈ ಕೊರಿಯನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಕೀಲಿಯು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ-ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹಾಟ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಚುಜಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ-ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸದಿರಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ಮಟ್ಟೆಗಳು
- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ 1-ಅಂಗುಲ ತುಂಡು, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1/2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ (ಕೊಚುಜಾಂಗ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಆದರೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಕೋಳಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ನ್ ಮಾಡಿ (ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮ).
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ಎಫ್.
- ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಂದು, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವುದು.
- ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಸರ್ವ್ಸ್ 4.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 724 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 190 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,601 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 65 ಗ್ರಾಂ |