ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ನಿರ್ಮಿತ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಈ ಸುಲಭವಾದ ದನದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಈ ಮೂಲಭೂತ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಚೀನೀ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೊಸಬರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಮಗೆ ಬೆರೆಸುವ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಧಗಳನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ರಿಂದ 1 ಪೌಂಡ್ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್
- 1/2 ಕಪ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಿಕೋಮನ್)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಕೆನೊಲಾ ಅಥವಾ
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ , ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ
- 3 ರಿಂದ 3 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 1/8 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಿರುವ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚೂಪಾದ ಕೆತ್ತನೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸೀಳುಗವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಆಗಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಹೆಚ್ಚು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆ ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತೈಲವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತದೆ.
- ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. (ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಳಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸಿಜ್ಜಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ).
- 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಹಾಕಿದ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಂತರ ಅದರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು (ನೀವು 1 ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಎರಡು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಲಕಿ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹರಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಉಳಿದಿರುವ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದೇ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆರೆಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.