ಆ ಬೇಸಿಗೆಯ ರಾತ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಂತಹವುಗಳೆಂದರೆ ... ಚಿಕನ್, ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಒಂದು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸೂಪ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭಾಗ-ಸಲಾಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ!
ಈ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಲಿಯ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸೂಪ್ ಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಸವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲ ಅಲಂಕರಣಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು (ಮೂಳೆ-ಇನ್ *)
- 4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 2 sprigs ಟೈಮ್ (ತಾಜಾ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಯುಕಾನ್ ಗೋಲ್ಡ್)
- 3 ಕಿತ್ತಳೆ ಕಾರ್ನ್ (ಸಿಹಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ರಿಂದ 2
- ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಚಿಲೆಸ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1
- ಆವಕಾಡೊ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 3 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಪಿಂಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಸುಣ್ಣ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾರು 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಚೆಲ್ಲುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ (ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ) ಬಳಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದು ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೋಬ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ; ನಾನು ಅದನ್ನು ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ-ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಕಟ್ ಹೇಗೆ ಕಟ್ ಕಾರ್ನ್ ). ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.
- ನೀವು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿ: ರೋಸ್ಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ಚಿಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ; ಹಾಲು, ಪಿಟ್, ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಕೊಚ್ಚು; ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಕೊಚ್ಚುಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ; ಅರ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ; ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಭೋಜನದ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಡೈನರ್ಸ್ಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುಣ್ಣದ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ, ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಸೂಪ್ ಜೀವಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ!
* ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಾನವಾದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು; ಈ ಸೂಪ್ನ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಮೂಳೆಯ ಇನ್ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1084 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 209 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,253 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 94 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 82 ಗ್ರಾಂ |