ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಾಗಿವೆ. ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು, ದಯವಿಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಘಟಕಾಂಶದ ಪಾತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೊಳ್ಳಾದ, ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೊಡೆದವು. ನಂತರ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಾವಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವ ತನಕ ಬ್ಯಾಟರ್ ಕಲಸುತ್ತದೆ.
ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಪಂಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ಅಥವಾ 3/4 ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾಕುವುದು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೂಪಗಳು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹುಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಿಷ್ಟಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವು ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಫಿನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಫಿನ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಒಂದು ಕಪ್ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ , ನಂತರ ದ್ರವ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಫಿನ್ಗಳು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ಲಾಕಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದವು.
ನಿಮ್ಮ ಮಫಿನ್ಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದಿರುವಾಗ ಸುರಂಗಗಳ ತುಂಬಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಜಾಲವೊಂದನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಲಾಯಿತು. ಮಫಿನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಕೈಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಫಿನ್ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗುತ್ತವೆ.