ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಧಿಕೃತ ಮತ್ತು ಭರ್ಜರಿಯಾದದು! ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಎಂದಿಗೂ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವೇ ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಮಹಾನ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿರುವುದು ನೂಡಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಔನ್ಸ್ ಥಾಯ್ ಅಕ್ಕಿ
- ನೂಡಲ್ಸ್ , 2 ಜನರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು
- 12 ರಿಂದ 15 ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ
- 1 ಎಣ್ಣೆರಹಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಅಥವಾ 1 ರಿಂದ 2 ತೊಡೆಗಳು *, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 4 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲ್ಲೆ (ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಸಿರುನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ)
- 3 ರಿಂದ 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗ್ಯಾಲಾಂಗಲ್ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಮಾಂತರವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ
- 1 ರಿಂದ 2 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- ಹಿತಕರವಾದ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ / ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
- 1/3 ಕಪ್ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ರಿಂದ 3 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು
- ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್:
- 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಚಮಚ
- ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ , ರುಚಿಗೆ (ಏಷ್ಯನ್ / ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 3 ಚಮಚ
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಟೀಚಮಚ
- ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ , ಅಥವಾ 1/3 ರಿಂದ 3/4 ಟೀಚಮಚ
- ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ , ರುಚಿಗೆ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಈ ಸೂತ್ರದ ಸುಲಭ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ: ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಸೀಗಡಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ .
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು, ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಗಳು ಲಿಂಪ್ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ "ಕುರುಕುಲಾದವು" ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಹೆ: ನೂಡಲ್ಸ್ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಂತರ ಹುರಿದರು. ' ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ' ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಚೈಯಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ 'ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್' ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳು / ಸ್ರವಿಸುವ ವೇಳೆ, 1 + 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ). ಸಾಸ್ ಟೇಸ್ಟ್-ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ, ಬಲವಾದ-ರುಚಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೊದಲು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿಯಾಗಿ ರುಚಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಿ) ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ಯಾಂಗಂಗಲ್ / ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ. ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿದವರೆಗೂ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಉಣ್ಣೆ / ಪಾನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿರುಕಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ (30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ 1 ನಿಮಿಷ).
- 1/3 ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. 2 ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ತಿರುಗುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಡುವೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ / ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಹೋದವರೆಗೂ ಸ್ಟಿರ್-ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು 'ಹೊಳಪು' ಮತ್ತು ರುಚಿ ಚೇವಿ ('ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ' (5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳು) ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ಸಾಕಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದರೆ, ಚಿಮುಕಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ಉತ್ತಮ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಹಿಂಡಿದಂತೆ). ಥಾಯ್ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಈ ಸಲಹೆಗಳು ಅನುಸರಿಸಿ
8 ಔನ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ. ನೂಡಲ್ಸ್ನ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಡಬಲ್ ಮಾಡಿ. 12 ಔನ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾದ ಕಾರಣ. ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜ್ನಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಶ್ರಿಂಪ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್? ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ! ದಕ್ಷಿಣ ಚೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಥಾಯ್ ಬಾಣಸಿಗದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವಳು ಸರಿ - ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 867 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 228 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,403 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 53 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 64 ಗ್ರಾಂ |