ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಮನರಂಜನೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕುಟುಂಬ ಊಟಕ್ಕೆ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಶೀತ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಪೈ ಶೆಲ್ ಆಗಿದೆ, ನಂತರ ದಪ್ಪನಾದ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು.
ನಾನು ಸರಳವಾದ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಪೈ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಪೈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:
- 1 1/3 ಕಪ್ಗಳು
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 (ಕಿತ್ತಳೆ) ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ರಿಂದ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ಕೋಲ್ಡ್ ವಾಟರ್
- ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 5 ಕಪ್ಗಳು ತೊಳೆದು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (
- ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ )
- 1 ಕಪ್ ನೀರು (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೂಚನೆಗಳು
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು 5 ರಿಂದ 6 ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ. ಪಲ್ಸ್ ಸುಮಾರು 6 ಬಾರಿ (1-ಎರಡನೇ ಸ್ಫೋಟಗಳು). ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಬಟಾಣಿ-ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 8 ರಿಂದ 10 ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾಡಿ ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಗುಂಪಿನೊಳಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮುಳುಗಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಐಸ್ ನೀರು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಂಡಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು.
ಡಫ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಡಿಸ್ಕ್ ಆಗಿ, ಆಕಾರವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
400 ° F (200 ° C / Gas 6) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
9 ಅಂಗುಲ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ 11 ಅಂಗುಲ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಳಲು ಒಳಗೆ ಹೊಂದಿಸು. ಎಲ್ಲಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ತೂಕ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪೈ ಕೆಲವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 375 ° F (190 ° C / gas 5) ಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪೈ ತೂಕ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 18 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೈ ಅನ್ನು ಈಗ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ನೋಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಬಿಂದುದಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.
ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೈ ಶೆಲ್ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತುಂಬಿದ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಪೈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಸಿಕ್ಸ್
ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು 1 ಕಪ್, 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3/4 ಕಪ್ ನೀರು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ; ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಉಳಿದ 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಳಿದ 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಗರಗಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಕುದಿಯುವ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಕೂಲ್.
ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ 4 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪೈ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ತನಕ ತಣ್ಣಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ thawed ಅಗ್ರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಂದು
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ
ಟೆರ್ರಿಸ್ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 262 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 217 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |