ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಬೊಯಿಲ್ಲನ್ ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ದಿನನಿತ್ಯದ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮುಂದೆ ಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್ನ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಶಾಂಕ್ನಿಂದ 4 ಪೌಂಡ್ಸ್ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳು
- 4 ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗ
- 2 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ ನೀರು (ಶೀತ)
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಸೆಲರಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಾರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ.
- ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ಗೆ ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಇನ್ನೊಂದು ಸಾರಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಅಡಿಗೆ 6 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅಡಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ತದನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಾಗಲಿ.
- ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸು.
ಬೌಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು:
ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಪ್ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ನಂತೆ ಬೋಯಿಲ್ಲನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಗೋಮಾಂಸ ತರಕಾರಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್, ಗೋಮಾಂಸ ನೂಡಲ್, ಗೋಮಾಂಸ ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಟೀಕ್, ಲೆಂಟಿಲ್, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ಶೈಲಿಯ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೆಲವು ಸೂಪ್ ಕಲ್ಪನೆಗಳು. ಬೋಯಿಲ್ಲನ್ನನ್ನು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಬೋರ್ಗುಯಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕಳವಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವರ್ಷದ ತಂಪಾದ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ಗೊಂಬೆ-ಸುಟ್ಟ ಗಿಣ್ಣು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಆವಕಾಡೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವಿಧದ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ವರ್ಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾದ ಪ್ಯಾನಿನಿಗೆ ಒಂದು ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಊಟದ ಅಥವಾ ಲಘು ಊಟಕ್ಕೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಕಳವಳ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಬೋರ್ಗುಯಿಗ್ಯಾನ್ ಎರಡೂ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಬೊರ್ಗುಯಿಗ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಂತಹ ಸರಳ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗಾಜಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರುವುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ. ಮಾಲ್ಬೆಕ್, ಕೇಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಮೆರ್ಲೊಟ್, ಮತ್ತು ಸಿರಾಹ್ ಅಥವಾ ಕೊನೆಯ ಮೂರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಬೋರ್ಗುಯಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ವೈನ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಶಿರಾಜ್, ಬರ್ಗಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ (ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಈ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ), ಕೋಟ್ಸ್ ಡು ರೋನ್ ಅಥವಾ ಜಿನ್ಫ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಈ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಿರಾಜ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ನ ಮಿಶ್ರಣವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 2999 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 142 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 55 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 65 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 1,218 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,077 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 398 ಗ್ರಾಂ |