ಹ್ಯಾಲಿಬುಟ್ ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸುಡಲ್ಪಟ್ಟ ಹಾಲಿಬಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಸರಳ, ಏಷ್ಯನ್-ಪ್ರೇರಿತ ಸೂತ್ರವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳು, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಬಟ್ನ ಮಾಂಸಭರಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 (6 ಔನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ) ಹಾಲಿಬುಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 / 2cup ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು
- 1/2 ಕಪ್ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡದಾದ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಝಿಪ್ಪರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾಗಿನೇಡ್ ದ್ರವವನ್ನು ಬ್ಯಾಗಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ marinating ತಂತ್ರವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು halibut fillets ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೆರೆಡು.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಅಡುಗೆಯವನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ಚೀಲವನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಾಪದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಾಳೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕಡೆ ಇರಿಸಿ. ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ದೃಢವಾಗಿ ತಟ್ಟಿ. ಎಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು.
- ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬ್ರೈಲರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು 7 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಫ್ಲೇಕ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಡು; ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಆದರೂ ಅವು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- Fillets ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು fillets ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕಡಿಮೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. - ಹಾಲಿಬಟ್ನ ಸೇವನೆಯು ಕಡಿಮೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 236 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 26 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,914 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |