ಕರಿಡೊಪಿಟಾ (ಕಾ-ರೀ-ಥೋ-ಪೀ-ಟಹ್) ಒಂದು ತೇವವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಆಕ್ರೋಡು ಕೇಕ್ಯಾಗಿದ್ದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಸಾಗಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಯಂ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೆಸವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- 7 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
- 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿ
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ
- 3 1/2 ಕಪ್ಗಳು
- ಸ್ವಯಂ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ (ಬೇಕಾದರೆ ಮೇಲೇರಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು)
- ಸಿರಪ್ಗೆ:
- 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್
- 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು 9x12 ಆಯತಾಕಾರದ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಗಾತ್ರದ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.)
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಅವುಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ರಾಂಡಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಕುಡಿ.
- ಕಡಿಮೆ ವೇಗದ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 35 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಟೆಸ್ಟರ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಬಹುದು.
- ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಈ ಕೇಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 228 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 61 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 178 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |