ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ: παντεσπάνι, ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪಹ್ನ್-ಡೆಹ್- SPAH-nee
ಇದು ಪಾಂಟೆಸ್ಪಾನಿಯ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಂಜು ಕೇಕ್ನಂತೆ ಇದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ, ಲವಂಗ, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿ ಇದು ಒಂದು ಸುಂದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಕರೆಗಳು.
ಸಿರಪ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕಾಣಬಹುದು ಆದರೆ, ಈ ಗ್ರೀಕ್ ಕೇಕ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಖಚಿತ! ನವೀಕರಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಪ್ಯಾಂಟೆಸ್ಪಾನಿ | ಗ್ರೀಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿರುವುದು)
- 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- ಉಪ್ಪು 1 ಪಿಂಚ್
- ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ವಯಂ ಏರುತ್ತಿರುವ)
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ತುರಿದ)
- 2/3 ಕಪ್ ನೀರು
- ಗ್ರೀಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ: ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ)
- ಡಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ: ಹಿಟ್ಟು
- 3 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 3-4 ಲವಂಗಗಳು
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಸ್ಟಿಕ್
- ಬ್ರಾಂಡೀ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ (ರಸ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 340 ° F (170 ° C)
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು, 1/2 ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತೀವ್ರವಾದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
- ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಜೊತೆಗೆ ಹದವಾಗಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು 15 3/4 X 12 ಇಂಚಿನ (ಅಥವಾ ಸಮಾನ) ಪ್ಯಾನ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- 55-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 340 ° F (170 ° C) ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಚಾಕುವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗಾಢವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಗಮನಿಸಿ: ದೇಹತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
- ಕೇಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುವ ತಕ್ಷಣ, ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಪಾಂಟೆಸ್ಪಾನಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಬೇಸ್ ಎಂದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಶಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ), ಕೆಲವು ಟೋಸ್ಟ್ ಬಾದಾಮಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು.
ಗಮನಿಸಿ: ಗ್ರೀಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 3/4 ಎಕ್ಸ್ 12 ಇಂಚಿನ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಲಭ್ಯವಿರಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 673 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 208 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 146 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 146 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |