ರೆವಾನಿ (ರೆಹ್-ವಾಹ್-ಎನ್ಇಇ) (ರಾವನಿ ಎಂದೂ ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಂತೋಷಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸ್ಪಂಜು ಕೇಕ್ಯಾಗಿದ್ದು, ನಿಂಬೆಯ ಟಚ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸರಳವಾದ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸೆಮಲೀನವು ದುರ್ಲಂ ಗೋಧಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ನಿಯಮಿತವಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಿಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೆಮಲೀನವು ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಒರಟಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಕರೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ). ಆದರೆ ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿರಪ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೇವದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರೇವನಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಸರಳ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟರ್ಕಿಷ್ ಸೆಮೋಲಿನಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರವೆ
- 1 tbsp. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಕಪ್ (1 ಸ್ಟಿಕ್) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿ
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಎರಡು 3 ಇಂಚಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅಥವಾ 1/2 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ, ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ
- 350 ಎಫ್. ಗ್ರೀಸ್ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 9 x 13 ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸೆಮಲೀನಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೆಳಕಿನ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೂರು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಮಚ್ಚೆಗೆ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ನೀವು "ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬಹುದು".
- ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಎಂದರೆ ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ
- ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ ತಂಪಾಗಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ , ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 318 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 63 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 247 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |