ಮಿಂಟ್ ಜೊತೆ ಹಕ್ಕಾ ಶೈಲಿಯ ಏಷ್ಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾರ್ಟಿನ್ ಯಾನ್ ನಿಂದ ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಪ್ರೊಡ್ಯೂಸ್ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಿಂದ ಮರುಮುದ್ರಣಗೊಂಡ ಈ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನೆಲಗುಳ್ಳವು ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ-ಬಿಲ್ಲೆ ಮಾಡುವಿಕೆ ಎಂಬ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಡಬಲ್-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಬೇಗನೆ ಹುರಿದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದರು. ನಂತರ ಅವರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥಾಯ್ ಬಾಸಿಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ನಿಯಮಿತ ತುಳಸಿ ಬಳಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1/4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಿ ರುಚಿಯ ಸಾಸ್
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 1/2 ಕಪ್ ಪುದೀನನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 3/4 ಪೌಂಡ್ ಏಷ್ಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು 2 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
• 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಲಿದ
• 2 ಟೀಚಮಚ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಜಲಪೇನೊ ಚಿಲಿ (ಕೆಂಪು ಜಲಪೆನೊ ಚಿಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ) ಬೀಜ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ
• 1/2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ 1/2 ಇಂಚು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಸಾವಯವ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಇಂಚು ಡೈಮಂಡ್ ಆಕಾರದ ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1/2 ಕಪ್ ಥಾಯ್ ತುಳಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಎಲೆಗಳು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ರೋಲ್-ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು wok ಅಥವಾ 2-ಕಾಲುಭಾಗ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು 375 ° ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಎಣ್ಣೆ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡೀಪ್. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಪುದೀನನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಸೂತಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

1. ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೋಟ್ಗೆ ಬದಿಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ 2 ಚಮಚ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಜಲಪೆನೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ; ಕುಕ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. (ಹುರಿದ ಹುಳಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು).

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	302
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	7 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	1 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	158 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	58 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	9 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	6 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.