ಸಿಹಿ ಗ್ರೀಹಮ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಂಬ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಟಾ ಹಸಿರು ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ, ಕೆನೆ ಜಪಾನಿಯರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಶೈಲಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು "ಅಪರೂಪದ ಚೀಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವಂತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಜಪಾನಿ ಶೈಲಿಯ ಮಾಟ ಚೀಸ್ನ ಸೌಂದರ್ಯವು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಸುಂದರವಾದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:
- 1 1/2 ಕಪ್ ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬಿಳಿ)
- ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು:
- 1 ಚಮಚ ಸುರಿಯದ
- ಜೆಲಟಿನ್ ಪುಡಿ (ಉದಾಹರಣೆ: ನಾಕ್ಸ್ ಜೆಲಾಟಿನ್)
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 6 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1/3 ಕಪ್ ಸರಳ ಮೊಸರು
- 1/4 ಕಪ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 1 ಚಮಚ
- ಮ್ಯಾಚ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಪೌಡರ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸುಗಂಧಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗ್ರಹಾಂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ crumbs, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 8 ಅಂಗುಲ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಣುಕು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಘನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚಿಸಲು ಚಮಚ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ crumbs ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೆಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪುಡಿಯನ್ನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.
- ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸರಳ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾಟಾ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಜೆಲೀಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಇದು ಬಲಪಡಿಸಲಿದೆ) ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವವರೆಗೂ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೆಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಋತುಮಾನದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೆಟಾ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಚೀಸ್ಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
- ಮೆಟಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 245 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 43 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 148 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |