ಈ ಅದ್ಭುತ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಕೇಕ್ ಋತುವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ದಾರಿ! ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಟಾರ್ಟ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ರಜೆ ಉತ್ಸವಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತಾಜಾವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3/4 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 1/4 ಕಪ್ಗಳು CRANBERRIES (ಸುಮಾರು 8 ಔನ್ಸ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು thawed)
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ (ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (6 3/4 ಔನ್ಸ್)
- 2 ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮುಕ್ತ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ, 1 ಕೋಲು)
- 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- ಟಾರ್ಟರ್ನ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೆನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- 9 ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಣಗಿಸದೆ) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದಾಗ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಬಬ್ಬಿಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಓವನ್ ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, CRANBERRIES ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ CRANBERRIES ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ; ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಶುದ್ಧ ಬೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ.
- ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.
- ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹರಡಿ.
- 35 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಕೇಂದ್ರದೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ನಿಂಬೆ ರಸದ 1/2 ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟರ್ ಕೆನೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- 3 ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಫಲಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಜಿಗುಟಾದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮೇಲಿರುವ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- CRANBERRIES ಫ್ರೀಜ್ ವೇಳೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜನೆ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಫ್ರೀಜರ್ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಶೀತಲವಾಗಿದ್ದಾಗ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 405 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 131 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 423 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 53 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |