ಈ ಸರಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಂಬೆ ಟಾರ್ಟ್ ಕಲೆಯ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ! ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಡೆದಿದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಟಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಂಬೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತುಣುಕು ವಿನ್ಯಾಸ ಹೊಂದಿದೆ.
ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಔತಣಕೂಟಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಹೋಳು ಬಾದಾಮಿ, ಸುಟ್ಟ *
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ನೀರು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಶೀತ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಶೀತ
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (3 ಔನ್ಸ್) ಶೀತ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಐಚ್ಛಿಕ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಟೋಸ್ಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಒಂದು ಕುಕಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 325 ° ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನೀವು (7-10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತನಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟು ನೋಡಿ.
- ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ:
- ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟರ್ಡ್ 9 ಇಂಚಿನ ಫ್ಲೂಡ್ ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬಾದಾಮಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಪಲ್ಸ್ ಕೇವಲ ಮಿಶ್ರಿತ ರವರೆಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೂ ಕ್ರಮೇಣ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ.
- ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ° ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸು.
- ಲಘುವಾಗಿ browned ರವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ತಂತಿ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿ:
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಇಂಚಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದೊಡ್ಡ ಮೆಟಲ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ಮಡಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. (ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕಾಗಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬೇಕಾಗಬಹುದು!)
- ನಿಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ.
- ಕುದಿಯುವ ಮಡಕೆ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೊರಕೆ ಈ ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಸುಕನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡಿ! ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಬಾರದು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು), ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀರಸವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿದ ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಯಾಗಿರಬೇಕು.
- ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಆದರೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೌಲ್ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದು ತುಣುಕು.
- ನಿಮ್ಮ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರುವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನಿಖರ ಟಾರ್ಟ್ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಅಥವಾ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧೂಳಿನ ಬೆಳಕನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು.
ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ನಿಂಬೆ ಡೆಸರ್ಟ್ ಕಂದು:
- ಈಸಿ ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈ
- ನಿಂಬೆ ಸೋಫಲ್
- ನಿಂಬೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್
- ಕರಗಿದ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ ಸಿಮೆರ್ಡ್ ಬೇಸಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 356 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 217 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 213 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |