ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತಲೂ ಏನೂ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು (ಚಿತ್ರ) ದಪ್ಪ, ಸಮೃದ್ಧ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಮೊಸರು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೌಲ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು, ಸ್ಕೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಹರಡುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಅಥವಾ ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಪಫ್ಸ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ತಾಜಾ (ಸುಮಾರು 4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು)
- 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಬೆಣ್ಣೆ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೊಸರು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಉತ್ತಮ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ರಸ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
- ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಕ್ಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಮೊಸರುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. * ಇದು ಸುಮಾರು 9 ರಿಂದ 11 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಒಂದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಧಾರಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
* ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಚಮಚ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಚಲಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪಥವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಎರಡೂ ಕಡೆಗೂ ಮೊಸರು ಅದರೊಳಗೆ ಓಡಿ ಹೋದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 70 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 44 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |