ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಬ್ ಬೀಜವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕ್ಯಾರಬ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಕ್ಯಾರಬ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು! ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾರಬ್-ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರಬ್ ಸಿರಪ್ನ ರೇಷ್ಮೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರಬ್ ಬೀಜಕೋಶಗಳು
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ ನೀರು
- ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 300F ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರಬ್ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಂತವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಬ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು - ಮೂರು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಮುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು.
- ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಬ್ ಪೌಡರ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಂತರ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ( ಈ ಸಿಹಿ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಪುಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರಬ್ ಬೀಜವನ್ನು ಬಳಸಿ.)
- ದ್ರವವನ್ನು ಟೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಇನ್ನೂ ನಿಜವಾದ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲ. ದ್ರವವನ್ನು ಮಾಪನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ, ದ್ರವವು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು. ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಂತದ ಹೊರತಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈಗ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರಬ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ? ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿ ಹಾರ್ಚಟಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಬ್ ಸಿರಪ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಾಫಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಶೇಷ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿರುವ ಸಿರಪ್. ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಕ್ಯಾರಬ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನ ಹಬ್ಬದ ಕ್ಯಾರಬ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿದೆ .