ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲೂಟೆಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರು ಸುಟ್ಟ, ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್, ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಅವರು ಮುಗಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ನಾನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿತ್ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್
ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಡೈರಾ ಸಾಸ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 16 ಔನ್ಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಂಡದ ಹರ್ಬ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಗಿಡ ಮಿಶ್ರಣ) *
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 6 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 3 ಇಂಚು ಹಸಿರು, ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1/3 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್, ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಸಲು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಮೃದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ; ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. Sauté, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ನವಿರಾದವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವದ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾರು, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ ಇರುವುದರಿಂದ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.
4 ರಿಂದ 6 ರವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
* ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸ್ನಿಪ್ಡ್ ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಅವರು ಅಡುಗೆಯ ಮುಗಿಸಲು ಮುಂಚೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 90 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 10 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 389 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |