ನಮಗೆ ಬಹುಪಾಲು ಲೈಕ್, ನೀವು ಬಹುಶಃ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ( ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ) ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವಿರಿ. ನೀವು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರಹಸ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.
ಗ್ರೀಕರು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೆಜ್, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು πατάτες τηγανητές, ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪಹ್-ಟಿಎಹೆಚ್-ಟೆಸ್ ಟೀ-ಘಹ್-ನೀ-ಟಿಎಸ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬೇಕಿಂಗ್)
- ಉಪ್ಪಿನ 2 ಚಮಚಗಳು (ಸಮುದ್ರ)
- 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆದ್ಯತೆ ಪ್ರಕಾರ ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತುಗಳು, ಚೂರುಗಳು, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ.
- 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
- ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು.
ಮುಚ್ಚಿದ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್:
- 355 ಎಫ್ (180 ಸಿ) ತರಲು, ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ತೈಲವು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕೋಣ. ಹಾಟ್.
ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್:
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಫ್ರೈ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆರೆದಿಡುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿರಿ.
- ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬರಿದಾಗುವಿಕೆ ಬಗ್ಗೆ: ಅನೇಕ ಗ್ರೀಕರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸಿದರೆ, ಅಧಿಕ ತೈಲದ ಬಹುಪಾಲು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುದೀರ್ಘವಾಗಿ ಸಾಕು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1001 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 108 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 79 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 783 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |