ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಚಿಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಅವುಗಳನ್ನು "ಚೀಸ್-ವೈ" ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಹಾರಿಗಳು ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ ಕೇಲ್, ಯಾವುದೇ ವಿಧ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಹಿನಿ (ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್)
- 1 ಚಮಚ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 325 F (163 C) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಠಿಣ midribs (ನೀವು ಇಡೀ ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಿದರೆ, ಮಧ್ಯದ ಕೊಂಬೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ!) ಎಲೆಗಳು ದೂರ ಎಲೆಗಳು. ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಲೆಫ್ಟಾಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗಾಗಿ ಉಳಿಸಿ.
- ಕೇಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸ್ಪಿನ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಡಿಶ್ಟೋವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ; ಅವರು ಒಣಗಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಗ್ಗುವರು.
- ವಿನೆಗರ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ತಹಿನಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ, ನಂತರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆನೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇರಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ತೋರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಲೀನ್ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ: ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗುಂಪಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲೆಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಾರದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೂ 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಲ್ ತಯಾರಿಸಿ ಆದರೆ ಸುಟ್ಟು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ (ರು) ಅಥವಾ ಶೀಟ್ (ರು) ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ಚಿಪ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ವಾತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಸುಳಿವು: ಡೈನೋಸಾರ್ ಕ್ಯಾಲೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿನಾಟೋ ಕ್ಯಾಲೆ ತಾಹಿನಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ನಂತರ ಅದರ ಅಗಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅಗಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 275 F / 135 C ಒವನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲವೇ? ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕೇವಲ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈ ಸರಳ ಓವೆನ್ ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುವ ಮೊದಲು ತಾಹಿನಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಋಷಿ, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 59 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |