ಈ ಖಾರದ, ಕುರುಕುಲಾದ ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳದ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ನಾನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲೇ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೇಲ್ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ.
ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇದು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಆಟವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳ ನವಿರಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಕೆಳಗೆ ಒಮ್ಮೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ನೀವು ರುಚಿಯ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ತೈಲ ಅಥವಾ ಇತರರ ಡ್ಯಾಶ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಏನನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಲಕರಣೆ
- ಓವೆನ್
- ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ
- ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ (ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ)
- ಸಲಾಡ್ ಸ್ಪಿನ್ನರ್ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯ ಟವೆಲ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಗುಂಪೇ ಕೇಲ್
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3/4 ಟೀಚಮಚ
- ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪುಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 325 ಎಫ್ / 163 ಸಿ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಕೇಲ್ ಸಿದ್ಧತೆ
- ಕಾಂಡವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕೇಲ್ ಎಲೆಗಳ ನವಿರಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸೂಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು
- ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಠಿಣವಾದ ಲೀಫ್ಟಾಲ್ಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಿ. ಕೇಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸ್ಪಿನ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಖಾದ್ಯ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ
- ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
- ನೀವು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಕೇಯೆನ್ನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಐಚ್ಛಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ ಚೀಸೀ-ರುಚಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು
- ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗುಂಪಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾಲೆ ಚಿಪ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ನೀವು ನಿರ್ವಾತ ಮುದ್ರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಿಪ್ಸ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಾತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಿಗಿಂತ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಿದ್ದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಗಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದೂರವಿರುತ್ತಾರೆ.
- ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಪುನಃ-ಕ್ರಿಸ್ಪಿಂಗ್
ನಿಮ್ಮ ಚಿಪ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಅಗಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 300 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 300 F / 149 C ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 38 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |