ಈ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಹೊತ್ತದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಅನಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು! ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಹಾಲು)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ಯಾನೊಲ
- 1 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಗ್ ರಿಪ್ಲೇಸರ್ (1/4 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ತಾಜಾ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ:
- 3/4 ಕಪ್ ಕಡು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಶೀತ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್. ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ 8 "x 8" ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಬೆರೆಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು, ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಗ್ ರೆಪ್ಲೆಸರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮಿತಿಮೀರಿ ಇಲ್ಲ!). ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ 1 ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ 1 ಕಪ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೇರಿದ ತನಕ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ರವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂತಿ ತಂಪಾದ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 317 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 25 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 764 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 51 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |