ಸೌಫ್ಲೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅನೇಕ ಕುಸಿತದ ಭಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ .
ಈ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೌಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ರಜೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧೂಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌಫ್ಲೆ ಹಿಮಭರಿತ ಪರ್ವತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 5 ಔನ್ಸ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 6 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- ಟಾರ್ಟರ್ನ 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೆನೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ
- ಧೂಳುವುದು: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೌಫಲೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ:
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 375 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ಸಫಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಹರಳುಗಳ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ; ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ; ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
(ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅತಿ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟರ್ ಕೆನ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಳಪು ಹೊಡೆಯುವ ತನಕ ಅವರು ಹೊಳಪಿನ ಶಿಖರಗಳು ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟು-ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ಹೊಳಪಿನ ಶಿಖರಗಳು ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೆ.
ಮೃದುವಾಗಿ 1/3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ ಆಗಿರಬೇಕು.
ಸಫಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತರದ ಎತ್ತರಗಳಲ್ಲಿ) ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಫಲ್ ಕ್ರೊಸ್ಟಿ ಬಾಹ್ಯದಿಂದ ಏರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಸೌಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಈ ಇತರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿಂಬೆ ಬೆಸಿಲ್ ಸೌಫಲ್ ರೆಸಿಪಿ
ಈ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೌಫ್ಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ 6 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 476 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 196 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 383 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |