ಸೆಲೆರಿ ಜೊತೆ ಬೀಫ್

ಈ ಸುಲಭವಾದ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಬಹಳ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು. ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತೋಫುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಮಪದರಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ನಂತಹ ಮತ್ತೊಂದು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 3/4 ಪೌಂಡ್ ಸಿರ್ಲೋನ್ ಸ್ಟೀಕ್ (ಗೈಡ್ ನೋಟ್: ಅಥವಾ ಪಾರ್ಂಕ್ ಸ್ಟೀಕ್)
• 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಚಮಚ ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಬಿಳಿ ಶೆರ್ರಿ (ಗೈಡ್ ನೋಟ್: ನೀವು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು
• ಚೈನೀಸ್ ರೈಸ್ ವೈನ್ )
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಷ್ಯನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಚಮಚ ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ
• 1 ಚಮಚ ನೀರು
• 2 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
• 4 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೆಲರಿ, ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸೆಲೆರಿ ನಿರ್ದೇಶನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್:

1. ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು * 1/2-ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾರ್ನ್ ಮಾಡಿ.

2. ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ, ನೀರು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಹೆಚ್ಚು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ಹೊಳಪು ಹೀಟ್ ಮಾಡಿ.

1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತನಕ ಅದು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

4. ಉಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು (ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ) ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಸೆಲರಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಾಟ್.

* ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೀಫ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ
ಪಾರ್ಶ್ವವುಳ್ಳ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ (ಗೋಮಾಂಸ) ಭುಜದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಲುಗಳು ಅಥವಾ "ಧಾನ್ಯಗಳು" ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇವು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳು. ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ಟೀಕ್ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಈ ಫೈಬರ್ಗಳಿಗೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ರೊಂಡಾ ಲೌರೆಟ್ ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ ಎವೆರಿಥಿಂಗ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಿಂದ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣಗೊಂಡಿದೆ, ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ © 2007, ಎಫ್ & ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಪಬ್ಲಿಕೇಷನ್ಸ್, ಇಂಕ್., ಎಲ್ಲಾ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಬೀಫ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

ಬೀಫ್ ಚೌ ಫನ್
ಬೀಫ್ ಕರಿ
ಬೀಫ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್
ಬೀಫ್ ಲೋ ಮೇನ್
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಜೊತೆ ಬೀಫ್
ಮಸಾಲಾ ಬ್ಲಾಕ್ ಬೀನ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್
ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಬೀಫ್
ಬ್ರೊಕೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಬೀಫ್
ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬೀಫ್ - ವೈನ್ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಬೀಫ್
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಬೀಫ್
ಮೂರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಬೀಫ್