ಈ ಚೀನೀ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೊಳವೆ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ *
- 1 ಚಮಚ ಬೆಳಕು
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಚ್
- ಇತರೆ:
- 4 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 6 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 2 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸೆಲರಿ
- 2 ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್)
- 2 ತುಂಡುಗಳು ಶುಂಠಿ
- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು 2 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು, ಐಚ್ಛಿಕ ಬೆರೆಸಿ 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟರ್ಚ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸರಿಸುಮಾರು 1 1/2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮೆರೈನ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಾಂಸವು ಮಣಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಬಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 6 ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. **
- ಗೋಮಾಂಸದ ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗೀಯವಾಗಿ ಸೆಲೆರಿ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಉಬ್ಬಿಸು. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ವೊಕ್ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತನಕ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುಕ್, ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ. ಕಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು 80 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ವೋಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ wok ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
- ವಾಕ್ ಮತ್ತು 1/2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ / ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃ ಸ್ಟಿರ್ ಮಾಡಿ. ಓಕ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಋತುವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ.
* ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಥವಾ ಜನಾಂಗೀಯ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಿ ನೋಡಿ (ಲೀ ಕುಮ್ ಕೀ ಉತ್ತಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್). ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
** ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 399 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 101 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 693 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 36 ಗ್ರಾಂ |