ಆಕರ್ಷಕ ಸಂಗತಿಗಳು!
ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾದ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ಅವುಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಮೊಳಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆರಂಭಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪರಿಶೋಧಕರು ಸ್ಕರ್ವಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ರೋಗವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೀನೀ ನೌಕಾಪಡೆಯವರು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ್ದಾರೆಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕುದುರೆ ಮೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹಾಗೆಯೇ, ಅವರು ಇತರ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ!
ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ ಆಹಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಬೀನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಅಧಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪಂಚ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ರಸ ಮತ್ತು ನಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ!
ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ರಸ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ತಿನಿಸುಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪೂರ್ವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಹಸ್ರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಂಗ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಭಾರತೀಯ, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಒಂದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆ
ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದೆ. ಇತರ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಹೋರಾಡುವುದು, ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದೆ.
ಅಮೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕಿಣ್ವಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಫೋಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು. ಡಿಎನ್ಎ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಫೋಲೇಟ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಜನ್ಮ ದೋಷಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಫೋಲೇಟ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಒಂದು ಕಪ್ ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಯಾವ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಫೋಲೇಟ್ನ ಆರ್ಡಿಎ 16% ಗೆ 30% ನೀಡುತ್ತದೆ!
ಎಲ್ಲ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಮಂಗ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಂಗ್ ಹುರುಳಿ ರಸ ಮತ್ತು ನಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಳಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮುಂಗ್ ಮಾಂಗೋ ಡಿಲೈಟ್ !
- 1
- ಮಾವು (ಬೀಜ ಅಥವಾ ಚರ್ಮ ಇಲ್ಲದೆ ಚಂಕ್)
- ತಾಜಾ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
- 1/2
- ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ)
- 1 ಕಪ್
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ತಾಜಾ ಚಂಕ್)
- ಒಂದು ನಯಕ್ಕಾಗಿ 1-2 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅದರ ಸಿಹಿ ತಾಜಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಈ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ!