ಡಿಲ್ಲಿ ಡೆವಿಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ದುರ್ಬಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಣ್ಣೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ತುಂಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಕಳೆ, ಮತ್ತು ಮೆಯೋನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ: ದಕ್ಷಿಣ ಶೈಲಿಯ Deviled ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 6 ರಿಂದ 7 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ (ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಡೈಜನ್)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
• ಡ್ಯಾಶ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಇಂಚಿನವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಬಿಟ್ಟು, ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದು 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬರಿದು ತದನಂತರ ಐಸ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಶೀತವಾದಾಗ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಸ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಸುಳಿವು : ಎಲುಬಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳ ತಳಭಾಗದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕುಕಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
3. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಹಂತಗಳ 6 ಬಾರಿಯನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾರ್ಡ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಸಲಹೆಗಳು

• ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದಕ್ಕೆ, ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮುಕ್ತಾಯದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.
• ಕೆಲವು ಜನರು ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶೋಧನೆಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರಲಿ.
• ಶೆಲ್ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಡೆಯಲು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಶಾಲ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಕೊನೆಯ ತುದಿ, ಕೆಲವೊಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೆಲವು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
  

ಸಹ ನೋಡಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳುವುದು

ಟಾಪ್ 12 ಡಿವೈಲ್ಡ್ ಎಗ್ ಕಂದು

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	115
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	10 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	154 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	150 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	1 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	5 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.