ಶ್ರೀರಾಚಾ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾಗಿರುವುದಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿಯೂ ಕೂಡ ಇದೆ. ನಾನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟು ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಶ್ರೀರಾಚಾ ಜೋಡಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿಯಾದ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ರುಚಿಗಳು ಅನೇಕ ಸಂಗತಿಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅದು ಅಡುಗೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಶ್ರೀರಾಚ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಜ್ಜರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಸುಡುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಹೊಡೆತಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮೇಲಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿರುವ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ನವಿರಾಗಿರುವ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಗಜ್ಜರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಿ ಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ರಚನೆಯು ತನಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಎಪಿಜೋಟ್ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆಗಳು, ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲೆಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಿಂದ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮೂಲಿಕೆಗಳಾಗಿವೆ ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ ಗಜ್ಜರಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರ ಐಲ್ ಅಥವಾ ಈ ರೀತಿಯ ಒಂದು ಆನ್ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಎಪಜೋಟ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಹುಡುಕಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ (ಎಳೆಯುವ ನಂತರ ತೂಕವು 194 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 6.85 ಔನ್ಸ್)
- 1.5 ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿ ತೈಲ)
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 1 ಟೀಚಮಚ
- ಶ್ರೀರಾಚಾ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ನ 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ ಎಪಜೋಟ್ ಎಲೆಗಳು (ಮೇಲಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಂಟಿಸದ ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಮ್ಮೆ ಬಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಗಜ್ಜರಿ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಟಿರ್ ನೀಡಿ. ಗರಗಸದ ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀರಾಚನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಪಾಜೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗರಗಸದ ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಿರಾಚಾ ಮತ್ತು ಎಪಾಜೋಟ್ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ - ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀರಾಚಾ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಮ್ಮೆ ಗಜ್ಜರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾರಮೆಲಿಸ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ) ಅವರು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
(ಒಬ್ಬರು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಎಂದು ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡಬಹುದು.ನಿಮ್ಮ ಅವಶ್ಯಕತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಎಪಾಜೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಎರಡನ್ನೂ ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಟ್ರಿಪಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.)