ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮುಕ್ತ ಉಪ್ಪೇರಿ ಸಾಸ್ ನಗ್ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೇ ಸಾರ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವು.
ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಸರಾಸರಿ ಮರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಪೊಲೆಂಟಾದಂತಹವು . ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ನಯವಾದ ನೌಕಾಯಾನ.
ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಮೊದಲು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದನ್ನು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮರುದಿನ ನೀವು ಹುರಿದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/4 ಕಪ್ಗಳು
- ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅತ್ಯಂತ ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾದವು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಗ್ಗಿಸಿದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ.
- ಬೃಹತ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳ್ಳುವದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಂದು ಕವಚವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ತಾಲೀಮು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊರಟು ಹೋಗಬೇಡಿ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೃದುವಾದ ಪೊಲೆಂಟಾ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಮುಂತಾದ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾರನ್ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಯತದೊಳಗೆ ಹರಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ 1/2 ಇಂಚಿನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಅಥವಾ ಈ ಹುಡುಗರನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಹಾರ್ಡ್ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಂದು ಬಿಟ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 1 1/2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖಕ್ಕೆ 360 ಎಫ್ಗೆ ತರಲು. ನೀವು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಲು ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಟೆಸ್ಟರ್ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
- ಫ್ರೈಸ್ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಚಾಕು ಬಳಸಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ). ನಂತರ ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಶರಣನ್ ಸುತ್ತುವನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಒಂದು ಫ್ರೈ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಈ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಬೇಯಿಸದ ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ಇತರರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು.
- ಅವರು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್ (ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಟಚ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಡಿಪ್ಪಿನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 107 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 247 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |