ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಗ್ನಗೊಳಿಸುವ ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಜಿತಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಜೊ ಡೆ ಅಜೋ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ಟೋನ್ಗಳು (ಎರಡು-ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಬಾಳೆಗಳು) ಅಥವಾ ಅರಾನಿಟಾಸ್ (ಚೂರುಚೂರು ಹಸಿರು ಬಾಳೆ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಲ್ಯಾಟಿನ್-ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ).
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕ್ಯೂಬನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೋಜಿತೋ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪದ ಮೊಜೊಡೊದಿಂದ ಬರುವ "ಆರ್ದ್ರ"), ಮಿಂಟ್, ರಮ್, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಲಬ್ ಸೋಡಾಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೈಬಾಲ್.
ಆದರೆ ಈ ಮೋಜಿತೋವನ್ನು ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯುಬಾದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಯುಕಾ (ಕಸ್ಸವ) ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ)
- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ (ಸುಲಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
- ಒಂದು nonreactive ಬೌಲ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಒಂದು nonreactive ಬೌಲ್ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ನಂತಹ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ). ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬಾಳೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಇತರ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಲ್ಯಾಟಿನ್ / ಕ್ಯಾರಿಬಿಯನ್ ಸಾಸ್ಗಳು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್ , ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಕಾಚ್ ಬೋನೆಟ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಕ್ಯಾರಿಬಿಯನ್ ದ್ವೀಪದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಷ್ಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಜೆರ್ಕ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸುವ ಸ್ಯಾಟಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ . ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ, ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಜರ್ಕ್ ಫ್ಲೇವರಿಂಗ್ಸ್ನ ಸುಳಿವು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೋಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರಬಲ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆರ್ನಾನೊ ಮೆಣಸುಗಳು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ಮಿಲ್ಡೆರ್ ಜಲಪೆನೊವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕುಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಸೋಫಿಟೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿರೆಪೋಕ್ಸಿಗಳಂತೆಯೇ ಇದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಲವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಒಂದು ಸಾಂಬಾರು ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಸ್ಗಳಂತೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 420 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 80 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |