ಕ್ಲೆವೆಲ್ಯಾಂಡ್ ಓಹಿಯೋದ ವರ್ಡ್ ಆಫ್ ಮೌತ್ ಕೋಷರ್ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ನಿಂದ ಈ ಮೂಲಭೂತ butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಸ್ಟಮ್ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಆರಂಭದ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಜನಸಂದಣಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುಣಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಆಗಿ ತಾಜಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪೆಪಿಟಾಸ್ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು) ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೌಟಾರ್ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ನಿಪ್ಡ್ ಚೀವ್ಸ್. ಮೌತ್ ರೆಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸೂಪ್ ಪದದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ನ ವಿವಿಧ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮಿರಿ ರೆಸಿಪಿ ಟೆಸ್ಟಿಂಗ್ ನೋಟ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಟಿಪ್ಸ್
ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನೀರನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದರೂ, ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. (ನೀವು ಮಾಂಸದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.)
ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಊಹಾಪೋಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕರಿ ಪೌಡರ್, ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹ್ಯಾನೌಟ್, ಚೀನೀ 5 ಮಸಾಲೆ, ಅಥವಾ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಎಲ್ಲವೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಆದರೆ ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಒಪ್ಪವಾದ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2-3 / 4 ಪೌಂಡ್
- butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ , ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, deseeded, ಮತ್ತು 1 ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
- 1/4 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಆದ್ಯತೆ ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ
- ಕೋಷರ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತೆರೆದ, 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ನವಿರಾದ ತನಕ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲು ಒಂದು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮೃದುವಾದ ವರೆಗೂ ವರ್ಗಾವಣೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತುಂಬಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ. ಹಾಟ್.
ರೆಸಿಪಿ ವರ್ಡ್ ಆಫ್ ಮೌತ್ ಕೋಷರ್ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಿಸಿದೆ.
ಮಿರಿ ರೊಟ್ಕೊವಿಟ್ಜ್ ಅವರು ಸಂಪಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 216 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 382 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 40 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |